Współczesna branża gastronomiczna aktywnie korzysta z dostaw, odbioru osobistego, agregatorów i zamówień zdalnych, dlatego email marketing stał się dla niej typowym kanałem komunikacji i sprzedaży. Nawet restauratorzy, którzy wcześniej reklamowali się wyłącznie offline, zrozumieli w ostatnich latach, że tradycyjny marketing przestał przynosić wymierne rezultaty. Wyczerpano możliwości korzystnej lokalizacji, wykupiono reklamę zewnętrzną, uruchomiono spoty radiowe, a ulotki są drukowane i rozdawane, lecz nowych gości jest znacznie mniej, niż się spodziewano.
Jak jeszcze dotrzeć do docelowej grupy odbiorców? Jak przyciągnąć tych, którzy odwiedzali lokal wcześniej, ale dawno się nie pojawiali? Warto spróbować email marketingu.
Dlaczego restauracja powinna wysyłać newslettery
Jeśli konsument przeszedł obok restauracji, nie zauważył banera reklamowego i przegapił reklamę w mediach społecznościowych, można opowiedzieć mu o swoim lokalu za pośrednictwem poczty elektronicznej. Można dołączyć do newslettera fotorelację z minionego wydarzenia lub kod promocyjny, dzięki któremu gość przy zamówieniu dania głównego otrzyma deser gratis.
Można uruchomić program lojalnościowy. Gość złoży zamówienie na określoną kwotę, wypełni krótką ankietę i stanie się uczestnikiem programu. Następnie otrzyma na email specjalną ofertę od restauracji, informacje o nowych daniach w menu, nadchodzącej promocji, degustacji lub warsztacie, powiadomienie o przyznanych bonusach lub życzenia urodzinowe. Jeśli klient uczestniczy w programie lojalnościowym, można śledzić, kiedy odwiedził lokal, i otrzymywać opinie przez email.
Inną opcją są spersonalizowane oferty. Restauracje mogą, podobnie jak sklepy internetowe, wysyłać klientom, którzy przeglądali produkty na stronie, wiadomość z przeglądem oglądanych pozycji i atrakcyjną zniżką.
Główne zasady tworzenia newsletterów
Przed przystąpieniem do wysyłki należy starannie przygotować tekst, ponieważ to od niego zależy, czy klient zainteresuje się przedstawioną informacją. Ponadto:
- Nie można wysyłać zbyt wielu wiadomości. Ważne, aby newsletter od restauracji był dla klienta wartościowy.
- Ton wiadomości powinien być przyjazny. Aby zbudować z klientem zaufanie, należy dodawać wiadomościom indywidualności.
- Nie należy przesadzać ze skrótami i emotikonami.
- Wiadomości nie powinny być obszerne i skomplikowane.
Zbieranie kontaktów do newslettera
Istnieje wiele sposobów na zbieranie bazy dla restauracji: ankiety, programy lojalnościowe, wizytówki w zamian za zniżki, oferty promocyjne z aktywacją przez email.
Formularz subskrypcji można umieścić:
- W aplikacji mobilnej lub na oficjalnej stronie restauracji.
- W programie lojalnościowym, w formularzu zamówienia online lub odbioru osobistego.
- Na stole lub ladzie w formie naklejki, standu stołowego, wkładki do menu lub paragonu.
Aby zachęcić gości do subskrypcji newslettera, oferta pozostawienia swoich danych kontaktowych zwykle jest połączona z obietnicą zniżki lub prezentu.
Strategia email marketingu
Aby osiągnąć skuteczność email marketingu, ważne jest odpowiednie zorganizowanie pracy. Lokale gastronomiczne mogą korzystać z następujących rodzajów newsletterów:
- Promocyjne: materiały reklamowe, zniżki i bonusy, oferty promocyjne i sezonowe.
- Informacyjne: materiały przynoszące klientom pewne korzyści.
- Triggerowe: automatyczne wiadomości wysyłane w określonym momencie lub w odpowiedzi na działanie lub brak działania użytkownika.
Ważne jest, aby wszystkie dostępne kanały (email, push, sms, Telegram) były zintegrowane w ramach jednej platformy.
Podsumowując, email marketing powinien skutecznie budować lojalność i zaufanie klientów do firmy.
